バニラビーンズペースト

バニラビーンズ

ペースト
(メーカー:テイラーアンドカレッジ)

バニラビーンズをアルコール抽出して作られたバニラビーンズエクストラクトをベースにバニラビーンズの種とお砂糖を加えてペースト状にしました。
高品質のブルボン種とタヒテンシス種をブレンドしているので冷たいものにも焼き菓子にも様々なスイーツに合います。メーカ独自の低温抽出製法でバニラ特有の甘く芳醇な香りを最大限
引き出しました。ティースプーン1杯(約6g)当たりバニラビーンズ約1本分の種がしっかり入っており人工的な香りも一切つけていません。見た目も香りも本格的な風味をお楽しみいただけます。

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<バニラエッセンスとの違い>

バニラの香りと聞くとと多くの方はバニラエッセンスの香りを想像するかもしれません。
ですが、バニラエッセンスに本物のバニラは使われていないのをご存知ですか?
ではなぜバニラの香りがするのか?

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それはバニラの香りの主成分でもある”バニリン”を使用しているからです。
バニラエッセンスでは人工的に生み出された”バニリン”を使用しバニラの香りを作っています。そのため低価格で手軽にバニラの香りをつけることができます。
対してバニラビーンズペーストは人工的な香りは一切使用せず、バニラ本来の香り100%となっていてバニラエッセンスと比べると甘いだけでなく少しスパイシーなきりっとした香りがあるのが特徴です。さらにバニラビーンズペーストにはバニラビーンズの種も入っているので本格的な風味と見た目を楽しんで頂けます。

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サイズは色々!!(業務用タイプをご入用の方はぜひ一度ご相談ください)

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50gチューブタイプ

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65gジャータイプ

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320gチューブタイプ
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1kgジャータイプ


50gと320gのチューブタイプは逆止弁になっているので液だれしにくくなっています。

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<使い方>

お菓子はもちろんお料理の隠し味、下味にもお使いいただけます。
意外と会うのは日本食です。バニラの香りの成分に含まれている”バニリン”はなんとお醤油やお味噌にも含まれているので相性はぴったり。
他にもお酢を使ったお料理などに加えていただくと全体的にまろやかに仕上がります。
お肉やお魚に下準備でお使いいただくと生臭さが緩和され食べやすくなります。

バニラビーンズペーストを使用したレシピはこちら→

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