鶏肉と大根のさっぱりバニラ煮

バニラビーンズペーストを使った鶏肉と大根のさっぱりバニラ煮1

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バニラビーンズペーストを使った鶏肉と大根のさっぱりバニラ煮2

使ったのはこれ! バニラビーンズペースト

バニラビーンズペースト

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138-01

材料(3~4人前)

大根
鶏もも肉
いんげん
生姜
1/4 本
2 枚
10 本
1 かけ
20 cc
A
醤油
砂糖
50 cc
20 cc
大さじ 1
300 cc
B 醤油
★バニラビーンズペースト
10 cc
小さじ 1/4

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作り方

1. 大根を2cm厚のいちょう切りにし、千切りにした生姜とAを合わせた煮汁で20分くらい
蓋をして煮る。 (大根が煮汁の中に浸るようにし、柔らかくなるまで煮る。)

2. 1 に酢を加え、一口大に切った鶏肉を入れてアクが出たら取り除く。落し蓋をして煮汁が
1/3程度になるまで煮る。

3. 食べやすい長さに切ったいんげんとBを加え、強火で汁気を飛ばしながら煮詰める。
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4.  仕上げに千切り生姜をのせて盛り付けます。

point1

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