ココナッツスープカレー

ナチュラルフレーバーペーストココナツを使ったスープカレー

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夏にぴったりナチュラルフレーバーペーストココナツを使ったスープカレー1

使ったのはこれ! ナチュラルフレーバーペーストココナッツ

ナチュラルフレーバーペースト ココナッツ

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材料(3人前)

ごはん
エビ
玉ねぎ
カリフラワー
にんじん
にんにくみじん切り
しょうがみじん切り
カレーパウダー
トマト水煮缶
みそ
★ナチュラルフレーバーペースト ココナッツ
ココナッツオイル
塩、黒こしょう
コンソメスープ

イタリアンパセリ
サニーレタス
ミニトマト
3杯
12尾
1/2個
1/3株
95g
9g
11g
4g
100g
10g
3g
18g
各適量
100ml
300ml
3トッピング
3枚
3個

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下準備
*サニーレタスはヨコに4等分に切っておく
*ミニトマトはタテに4等分に切っておく

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作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは乱切りにする。カリフラワーは小房に分ける。

2. フラインパンにココナッツオイル、にんにくみじん切り、しょうがのみじん切り、玉ねぎを入れ炒める。

3. 火が通ったらエビ、にんじん、カリフラワーを入れて炒める。

4. トマトの水煮缶、みそ、ナチュラルフレーバーペースト  ココナッツ 、コンソメスープ、水の順に入れて煮る。

5. 塩、黒こしょうで味を調える。

6. 器の中央に花型のごはんを盛り付けて黒こしょうをかけ、左側にサラダ、右側にカレーをかけてイタリアンパセリで飾り付けて出来上がり。