アーモンドミルクバニラプリンパフェ

バニラビーンズペーストを使ったアーモンドミルクバニラプリンパフェ1

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バニラビーンズペーストを使ったアーモンドミルクバニラプリンパフェ2

使ったのはこれ! バニラビーンズペースト

バニラビーンズペースト

138-01

材料

ラズベリーソース
バニラアイス
ホイップクリーム
フルーツグラノラ(ハーフ)
アーモンドミルクプリン
★バニラビーンズペースト
ミント
5 g
1 / 20
5 g + 15 g
8 g + 10 g
1ヶ分 (76 g)
3 g
1 トッピング

【アーモンドミルクプリン】
アーモンドミルク
35%生クリーム
グラニュー糖
板ゼラチン

★バニラビーンズペースト
(100ml×7個分)
300ml
150ml
40g
7g
50ml
8 g

138-01
作り方

【アーモンドミルクプリン】
1. 板ゼラチンを適量の水でもどす。

2. 鍋にアーモンドミルク、生クリーム、グラニュー糖、水を入れて沸騰させないように弱火で温め、温まったら火を止める。

3. 水でもどしたゼラチンを入れて溶かし裏ごしする。

4. バニラビーンズペーストを入れてよく混ぜ、容器に流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて出来上がり。

【パフェ】
parfeit11. グラスに、ラズベリーソースを入れ、グラスの底の周りに
つけるようにグラスを回す。

2. バニラアイスを入れ、アイスを隠すようにホイップクリーム(5 g)をのせる。

3. グラノラ(8 g)、アーモンドミルクプリンの順にparfeit2のせる。

4. 左側にグラノラ(10 g)右側にホイップクリーム、
バニラビーンズペースト、ミントをトッピングして完成。

parfeitpoint

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