パウンドケーキ

バニラビーンズペーストを使ったフルーツコンポートパウンドケーキ1

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バニラビーンズペーストを使ったフルーツコンポートパウンドケーキ2

使ったのはこれ! バニラビーンズペースト

バニラビーンズペースト

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下準備

ドライフルーツのバニラコンポートを作っておく
*バターを室温に戻しておく
*アーモンドをダイスカットしておく
*オーブンを180℃に温めておく
*型にオーブンシートを敷いておく

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材料(18×8×6㎝  パウンドケーキ型)

卵(L)
グラニュー糖

食塩不使用バター
牛乳
薄力粉
ドライフルーツのバニラコンポート
アーモンドダイスカット
ラム酒
2 コ
100 g
ひとつまみ
100 g
5 g
110 g
93 g
10 g
お好み

【ドライフルーツのバニラコンポート】
ドライフルーツミックス
グラニュー糖

★バニラビーンズペースト
150 g
100 g
200 ml
12 g

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作り方

【ドライフルーツのバニラコンポート】

バニラビーンズペーストを使ったフルーツコンポート

 

1. 鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたらバニラビーンズペーストを
絡ませたドライフルーツを入れて弱火で煮る。

2. 水分がなくなり、光沢ととろみがつくまで煮る。

3. ボールに入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

【パウンドケーキ】

バニラビーンズペーストを使ったフルーツコンポートパウンド31. 室温に戻したバター、グラニュー糖をボールに入れ、
もったりするまでまぜる。

2.  ほぐした卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。 バニラビーンズペーストを使ったフルーツコンポートパウンド4

3. 室温に戻した牛乳を入れ、混ぜる。

4. ふるった粉、塩を入れ、さっくり混ぜる。

5. まだ粉が残っている状態でアーモンドダイスを入れてさっくりまぜ、さらにドライ
フルーツのバニラコンポートを入れてさっくりまぜる。conport3_r1_c6

6. パウンド型に流し入れ、180℃に約40分焼く。

7. 焼きあがったら熱いうちに、お好みでラム酒をハケで
表面に塗る。

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