アーモンドロールケーキ

ナチュラルフレーバーペーストアーモンドロールケーキ

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バニラビーンズグラインダーとナチュラルフレーバーペーストアーモンドを使って作ったバニラアーモンドロールケーキ

使ったのはこれ!
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ナチュラルフレーバーペースト
アーモンド

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バニラビーンズ
グラインダー

138-01

材料 (25cm×25cmロールケーキ天板)

【スポンジ生地】
薄力粉
グラニュー糖
卵(L)
メープルソース
アーモンドミルク10
エクストラクトバージンオリーブオイル
アーモンドダイス
★ナチュラルフレーバーペースト アーモンド
50g
40g
3ケ
20g
20ml
30ml
15g
3g

【アーモンドホイップクリーム】
35%生クリーム
メープルソース
★ナチュラルフレーバーペースト アーモンド
★バニラビーンズグラインダー
120g
20ml
0.5g
5回転

【トッピング】
粉砂糖
ミント
適量
適量

138-01

下準備

*薄力粉はふるっておく
*オーブンを180度で予熱しておく
【アーモンドホイップクリーム】
ボールに材料をすべて入れ、泡だて器で8分立てにホイップする。

138-01

作り方

【スポンジ生地】
1. ボールに卵、グラニュー糖をいれて湯煎にかけて泡だて器でよく混ぜる。

2. メープルソース、アーモンドミルク、ナチュラルフレーバーペースト  アーモンドを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

3. 粉がある状態で半分量のアーモンドダイスを加えて切るように混ぜ、エクストラクトバージンオリーブオイルを加えて混ぜる。

4. 天板に敷紙を敷き、残りのアーモンドダイスをちらし、生地を流す。

5. 180度のオーブンで10~12分焼く。

6. 焼きあがったら天板からはずして冷ましておく。

7. 冷ましたスポンジをアーモンドダイス面を下にし、アーモンドホイップクリーム
のせて巻く。

8. とじ目を下にして冷蔵庫で1時間冷やす。

9. 冷やしたらお好きな幅でカットし粉砂糖、ミントで飾り付ける。